L’amica Anna Umbriano della “Bacchetta
di Perillo” vi propone la ricetta della torta Cocco Menta un dolce fresco e
buonissimo per grandi e piccini, perfetto per questa torrida estate.
Ingredienti:
- · 1vasetto di yogurt al cocco;
- · 1+1/2 vasetto di zucchero ;
- · 2vasetti di farina00;
- · 1vasetto di fecola di patate;
- · 1 vasetto di farina di cocco;
- · 50 gr di burro fuso oppure 1vasetto di olio d'oliva;
- · 1bustina di lievito per dolci ;
- · 1vasetto di sciroppo di menta e
- · 3 uova.
Frullare la menta, lo
yogurt, il burro le uova e lo zucchero. Quando il composto risulta liscio
aggiungere le tre farine ed infine il lievito.
Versare il tutto in una
tortiera imburrata ed infarinata e mettere in forno già caldo a 170 gradi per
40 minuti.
Una volta raffreddata si
può spolverizzare lo zucchero a velo e aggiunge una crema al cioccolato per i
più golosi.
Provate gente è davvero
buona e soffice.
