L’amica Libera Castigliego del gruppo “la
bacchetta di Perillo” vi propone la ricetta della Pizza preparata con lievito ottenuto dallo yogurt
di Kefir, una vera prelibatezza!
Ingredienti per 500 gr di impasto:
per il lievito madre:
- una tazza di yogurt di kefir;
- una di farina;
- due cucchiai di miele o zucchero;
Preparazione:
Mettere in un contenitore una
tazza lo yogurt di kefir, una di farina e due cucchiai di miele o zucchero e coprire
con una pellicola sopra con qualche forellino per far arieggiare un pò e tenuto
a temperatura ambiente.
Dopo 24 ore rimpastare e
lasciare altre 24 ore.
Per l’impasto:
- 5 tazze di farina;
- sale e olio EVO.
Preparazione:
Aggiungere al lievito madre 5 tazze di farina, sale e un pò di olio, fare
una sfera e lasciarla lievitare ancora 1
giorno e mezzo. Successivamente stenderla non direttamente a contatto con la laccarda ma
sulla carta forno e farla lievitare per altre 3 ore.
Condire a piacimento e lasciar
lievitare ancora 3 ore.
Cuocere in forno già caldo per
20-30 minuti a 180-200 gradi e finalmente è fatta.
Buon Appetito!
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